Studi Pembuatan Enzim Selulase Dari Mikrofungi Trichoderma reesei Dengan Substrat Jerami Padi Sebagai Katalis Hidrolisis Enzimatik Pada Produksi Bioetanol

Abstract

Pengaruh kondisi inkubasi terhadap produksi enzim selulase merupakan tujuan penelitian ini. Enzim selulase merupakan enzim yang berperan dalam degradasi tumbuhan materi selulosa menjadi gula sederhana. Tahapan pembuatan enzim selulase ini meliputi pemilihan dan pengembangbiakan mikroba selulotik, pretreatment fisik pada jerami padi hingga didapatkan bubuk jerami padi, proses inkubasi, serta pemanenan enzim dengan sistem sentrifugasi. Mikroba selulotik yang digunakan adalah mikrofungi Trichoderma reesei, sedangkan substrat bubuk jerami padi varietas Ciherang yang telah lolos ayakan 100 mesh. Inkubasi dilakukan pada 27 ⁰C, 30 ⁰C, dan 35 ⁰C dalam waktu 4,6, dan 8 hari dengan pH larutan nutrisi 4,5,6. Aktivitas enzim diuji dengan metode CMCase menggunakan reagen Dinitrosalicylic Acid (DNS), sedangkan kadar protein menggunakan metode Biuret. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimal pertumbuhan enzim selulase diperoleh pada suhu 35 ⁰C, waktu inkubasi 8 hari, pH larutan nutrisi 6  dengan aktivitas enzim mencapai 1,0313 IU/mL dan kadar protein 393,178 µg/mL.