Vol 3, No 1 (2015)

Table of Contents

Articles

PENGARUH PENAMBAHAN SUKROSA DAN UREA TERHADAP KARAKTERISTIK NATA DE SOYA ASAM JERUK NIPIS – IN PRESS
Andra Tamini
PDF
1-10
UJI KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PEMBUATAN TEPUNG UMBI SUWEG (Amorphophalluscampanulatus B) SEBAGAI BAHAN PANGAN ALTERNATIF
Dwita Septiani
PDF
11-18
Pengaruh Lama Pasteurisasi dan Amplitudo Terhadap Kadar Vitamin C dan Penurunan Jumlah Mikroorganisme Sari Buah Jeruk (Citrus sinensis Osbeck) pada Proses Pasteurisasi Non-termal Gelombang Ultrasonik
Muhammad Achirul Nanda
PDF
19-25
Kajian pH dan Rasio Bahan Baku dengan Cairan Pengekstrak pada Proses Ekstraksi Pektin dari Buah Pepaya (Carica papaya L.)
Restya Novitarini
PDF
26-31
Aplikasi Pra-Perlakuan Microwave Assisted Extraction (MAE) Pada Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum sanctum) Menggunakan Rotary Evaporator (Studi Pada Variasi Suhu dan Waktu Ekstraksi)
Rofiatul Qorri Aina, La Choviya Hawa, Rini Yulianingsih
PDF
32-38
OPTIMASI PEKTIN DARI KULIT BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DENGAN MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE) (KAJIAN WAKTU EKSTRAKSI DAN KONSENTRASI PELARUT)
Cita Windiarsih
PDF
39-49
Studi Metode dan Lama Pemanasan pada Ekstraksi Minyak Wijen (Sesamum indicum L)
Suci - Romadhona
PDF
50-57
Pengaruh Pre-Treatment Bahan Baku dan Waktu Ekstraksi terhadap Karakteristik Pektin Kulit Pisang Raja (Musa Paradisiaca)
Alivia Nur Rizqi
PDF
58-67
STUDI PENGARUH PRETREATMENT HIDROTERMAL TERHADAP FERMENTASI SIMULTAN PADA RUMPUT LAUT Ulva lactuca MENJADI BIOETANOL
Oky Amelia Sandra
PDF
68-72
KARAKTERISASI EKSTRAK DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum) MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI ULTRASONIK (KAJIAN PERBANDINGAN JENIS PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI)
Umi Kanifah
PDF
73-79